根據(jù)人們的生活條件的提高，在生活上人們也漸漸提高，葡萄酒也在人們的生活中常常出現(xiàn)，選購葡萄酒時很多人都很糾結，選什么樣的葡萄酒呢？現(xiàn)在小編堅定的告訴你選法國葡萄酒！也許有人會問為什么，因為法國葡萄在全球獨占鰲頭，現(xiàn)在小編就帶大家一起來認識為什么法國葡萄酒獨占鰲頭……

1.得天獨厚的地理條件

        不是所有的地方都適合種植釀酒葡萄，事實上，葡萄酒名莊都位于最完美的葡萄種植區(qū)。只有擁有得天獨厚的地理條件，才能種植出優(yōu)質的葡萄，釀出優(yōu)質的葡萄酒。

         法國十大著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)都擁有獨特的氣候和土壤，充足的日照（每年的日照時間超過300天）和適宜的水分，在葡萄酒農(nóng)的精心照料下，種植出了舉世聞名的釀酒葡萄，比如赤霞珠、梅洛、黑皮諾等品種，其他國家競相引種這些品種的葡萄。法國人非常感謝上帝的眷顧，他們稱這種得天獨厚的地理條件為“TERRIOR”（有人翻譯為“地話”，漢語中沒有準確對應的詞語）常常引以為豪地介紹，其他國家和地區(qū)很難復制。獨特的地理條件，精心的栽培，生產(chǎn)出了優(yōu)良的葡萄，為法國人釀造全球聞名的葡萄酒奠定了良好的基礎。

2.悠久的歷史

        法國種植葡萄和釀造葡萄酒已有近兩千年的歷史，公元一世紀，法國南部的羅納河谷開始種植葡萄和釀造葡萄酒，公元二世紀傳到波爾多地區(qū)。十七世紀前后，法國葡萄酒便開始稱雄世界，波爾多和勃艮兩大產(chǎn)區(qū)的葡萄酒始終是兩大頂梁柱，代表了兩個主要類型的高級葡萄酒，波爾多葡萄酒的厚實和勃艮第葡萄酒的優(yōu)雅，成為全球配制葡萄酒的基本準繩。1787年，十八世紀最出名的酒評家，當時的家國駐法大使Thomas jefferson(也就是美國的第三任總統(tǒng)）對法國葡萄進行了高度評價，認為瑪歌酒莊是當時最頂級的酒莊。

        法國的酒莊多是私人擁有，很多人世世代代把種植葡萄和釀造葡萄酒作為事業(yè)，有些葡萄酒的標簽上有先人的頭像和酒莊莊主人的簽名，他們把葡萄酒的質量與家族的榮譽緊密相連，為了家族的榮譽，格外重視葡萄酒的質量。

著名葡萄酒鑒賞家林裕森曾經(jīng)說過：”如果法國沒有葡萄酒，古巴沒有了雪茄，中國沒有了絲綢和瓷器，這些國度的人還能有幾分驕傲？“葡萄酒不僅傳承著法國的文化，更承載著一種哲學。葡萄酒作為法國人的最愛之一，特別是干紅和香檳以其醇厚、高雅、細膩和香氣怡人的獨特風格風靡世界。法國人自豪地把香檳和干紅當作珍貴的國家經(jīng)濟文化遺產(chǎn)，甚至代表國家的形象。

3.完善的法律制度

        1927年法國的法律明確規(guī)定，種植葡萄的農(nóng)戶必須要取得注冊資格，在第一次種植時必須要得到農(nóng)業(yè)部的批準，并只能在明文規(guī)定的地塊上種植，否則視為違法。并對葡萄樹的行距、株距、酒精含量、發(fā)酵時間、釀造工藝和窖藏時間等都有嚴格的規(guī)定。大家去法國參觀，時常會看到路邊的葡萄園，有些與葡萄園緊緊相連的地塊，種植的是牧草，放牧著牛羊。一般來說，種植葡萄的收入要比種植牧草要多，為什么不種植葡萄呢？因為政府不允許。

        經(jīng)過一百多年的發(fā)展，法國已經(jīng)建立了完善的保護原產(chǎn)地域產(chǎn)品的法律法規(guī)體系和等級制度。其法律體系由三部分組成，即國家法律，規(guī)定原產(chǎn)地域保護的基本原則；主管部門發(fā)布的法規(guī)，具體規(guī)定原產(chǎn)地域的范圍，傳統(tǒng)工藝方法，產(chǎn)品質量特征以及市場監(jiān)督等；由政府授權的行業(yè)協(xié)會發(fā)布經(jīng)國家認可的實施細則和操作規(guī)范等。這三個層次上的規(guī)定，包括了葡萄種植、采摘、運輸加工、窖存、調(diào)制、質量、銷售等每一個細節(jié)、公開、詳細、可操作。一百多年來，法國的原產(chǎn)地域保護制度，保證了葡萄酒的品質和信譽，維護了果農(nóng)和酒商的合法權益以及國家形象，在促進國際貿(mào)易等方面發(fā)揮了巨大的作用，并得到了日益廣泛的國際公認，其他國家都在學習和效仿法國的這一制度。

        相比意大利和西班牙配制葡萄酒的隨意性，法國人則非常嚴謹。比如在法國的朗格多克產(chǎn)區(qū)，有超過90%的果農(nóng)，采用人工采摘葡萄的方式，這比機器收獲葡萄的成本要高很多，但是人工采摘葡萄可以去掉未成熟的青果和已經(jīng)腐爛的果實，保證了葡萄酒的質量。另外，法國明文規(guī)定，酒農(nóng)不能在葡萄生長過程中對葡萄秧澆水。法國人認為，葡萄酒應該是葡萄、土壤、氣候等純自然因素的組合，人工的痕跡越少，越能說明這種”上帝的禮物“的珍貴。在其他國家，如澳大利亞、美國，由于氣候因素，酒家們對葡萄秧澆水，施大量的肥料。而在法國，如果不具備適當?shù)臍夂驐l件，法律就不允許種植葡萄和釀酒。在法國，一般情況下，一公頃面積的葡萄園能種植四至五千株葡萄樹，每株葡萄樹可產(chǎn)的一公斤葡萄，最終造出約半公斤的葡萄酒。有些著名的酒莊，每株葡萄只生產(chǎn)一杯酒，也就是說三、四棵葡萄樹生產(chǎn)的葡萄才配制一瓶葡萄酒！而在其他國家，葡萄酒農(nóng)用同樣面積的土地，生產(chǎn)的葡萄酒產(chǎn)量遠遠高于法國。法國酒莊介紹他們的葡萄酒時，一般會介紹生產(chǎn)這些葡萄酒的葡萄樹。生產(chǎn)正牌葡萄酒的葡萄樹齡大約在35年至45年。也就是說壯年時期的葡萄樹用來生產(chǎn)高質量的酒。一棵葡萄樹前七年結的果實是不讓用來釀造葡萄酒的。以浪漫和懶散著稱的法國人在對待葡萄酒時，是非常嚴謹、認真的，他們的那種虔誠，是世界上其他國家所無法比擬的，也正是如此，成就了法國葡萄酒在世界各國消費者心目中的絕對優(yōu)勢地位。

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